vineri, 30 octombrie 2009

OMLETA TARANEASCA


A venit frigul,asa ca merge si-o omleta taraneasca!
Ingrediente:
- oua
-ceapa
-gogosar
-carnati sau salam afumat
-telemea de oi


Ceapa si ardeiul se calesc fff putin in ulei,se adauga salamul taiat cubulete.
Ouale se bat,se adauga telemeaua data pe razatoare.Amestecul se toarna peste celelalte ingrediente.
Pentru a ramane intreaga,omleta se intoarce pe partea cealalta cu ajutorul unei farfurii intinse. Farfuria trebuie sa fie mai mare decat tigaia, se acopera omleta si se rastoarna in farfurie. apoi o lasam sa alunece din nou in tigaie sa se poata coace pe amandoua partile.

CARTOFI GRATINATI


Este o reteta foarte usor de realizat,iar rezultatul final place tuturor,si celor mici si celor mari.
Avem nevoie de
-cartofi
-cascaval
-cateva linguri smantana
-un ou
-sare si piper
-unt pentru uns vasul

Mod de preparare:
Cartofii se fierb in coaja, in apa cu sare, se scurg, se curata si se taie felii. Se unge cu unt un vas si se asaza un strat de cartofi. Se acopera cu jumatate din cantitatea de cascaval ras(sau taiat felii). Se potriveste de sare si piper. Se pune iar un strat de cartofi,se toarna deasupra smantana amestecata cu oul si cascavalul ramas. Se da la cuptor, incalzit in prealabil, pana se aureste suprafata compozitiei.


marți, 27 octombrie 2009

TORT MIHAELA


Duminica,cumnata mea,Mihaela,a implinit frumoasa varsta de 25 ani.Si ca atare,i-am facut acest tort inimos,cu tot dragul!
Tortul a fost diplomat,reteta aici.
La multi ani,Mihaela!


luni, 26 octombrie 2009

COZONAC CARA


Dupa cum spune si titlul,reteta apartine Gabrielei,pe care o pup.
INGREDIENTE ALUAT
- 1kg faina OOO
- 50g drojdie proaspata
- 250g zahar
- 500ml lapte de 3,5% grasime
- 200g grasime, ulei si unt topit(cam 3 parti unt,o parte ulei)
- 5 galbenusuri
- o lingurita rasa de sare
- arome - coaja rasa de lamaie, esenta de rom, vanilie, fiecare dupa gust

UMPLUTURA
-albusul de ou batut cu zahar si amestecat cu nuca macinata
-bucatele de rahat

PREPARARE
- intr-un castron se cerne faina
- se incalzeste laptele in care se dizolva zaharul si vanilia

MAIAUA-se face din drojdie cu putina faina si cateva linguri din laptele preparat deja, care nu trebuie sa fie fierbinte

- se presara peste maia o mana de faina si se lasa la loc cald,vreo 10-15 minute, ca sa creasca, pana se "crapa faina"

- galbenusurile se freaca cu sare,se dauga coaja de lamaie
- adaug maiaua, restul de lapte caldut si galbenusurile frecate
- amestecam cu mana si framantam ,ajutandu-ne de grasimea care trebuie sa fie calduta,incorporand toata faina si impaturind aluatul
- se acopera castronul cu un servet si se lasa la crescut, in loc cald si ferit de curent,cam o ora si jumatate

Se modeleaza cozonacii,se pun in tavi,se mai lasa la crescut cam 30 min.Se ung cu galbenus amestecat cu lapte,se presara susan(mac)deasupra si se dau la cuptor.Se coc cam la 180 grade,cam trei sferturi de ora.




CHIFTELUTE DIN CARNE


Ingrediente:
-carne tocata amestec
-ou
-ceapa
-usturoi
-verdeata
-miez de paine
-sare si piper
-pesmet si ulei pentru prajit
Ceapa si verdeata se toaca,usturoiul se piseaza.Carnea se amesteca cu toate ingredientele,se potriveste de sare si piper.Cu mana umeda se formeaza chiftelele,se dau prin pesmet si se prajesc in ulei.



MENIU PENTRU PARASTAS

Sambata s-au implinit 40 de zile de cand tatal meu ne-a parasit!Asa ca am pregatit tot ce este crestinesc pentru pomenire.Am incercat sa pastrez ,oarecum,traditiile zonei in care s-a nascut tatal meu,in ceea ce priveste meniul servit.
La primul fel s-a servit ciorba de pasare cu taitei de casa.


Apoi a urmat pestele servit prajit in ulei si pe gratar,facut saramura sau cu mujdei de usturoi,fiecare cum l-a dorit





Al treilea fel a fost pilaf de orez cu legume servit alaturi de friptura de pui



La sfarsit s-a servit coliva alaturi de prajiturele si fructe.





Am pregatit si colac si prescuri,din colac preotul taind particica din care am gustat noi,familia.Prescurile si restul de colac s-au taiat feliute si s-au dat tuturor alaturi de coliva.

PREMII NOI




Draga de Michelle,o gospodina foarte talentata,m-a premiat din nou cu aceste premii super frumoase!Iti multumesc tare mult,draga mea!
Eu vreau sa le ofer unei alte harnicute,o blogger-ita noua,la inceput de drum in blogger-it,si anume Dianei,pe care o pup si-i urez mult succes!

sâmbătă, 24 octombrie 2009

TORT SARA


Tortul l-am facut pentru o fetita care a implinit 4 anisori si a carei jucarie preferata este un catel.
Blatul-pandispan cu cacao si crema de ciocolata.



miercuri, 21 octombrie 2009

FOIETAJ CU RAHAT


Avem nevoie de:
-aluat de foietaj
-rahat
-zahar pudra

Aluatul se decongeleaza(daca este cumparat).Se taie in patratele,pe mijlocul fiecaruia se pune o feliuta de rahat si se impatureste pe diagonala,lipind laturile la varf.Se aseaza in tava,pe hartie de copt.Se coc in cuptorul incins la 200 grade,mentinandu-se temperatura pe toata perioada coacerii.
Se pudreaza cu zahar pudra.


marți, 20 octombrie 2009

TORT MASINUTA


Tortul l-am facut pentru un baietel care a implinit 3 anisori!Si ca orice baietel,e inebunit dupa masinute;asa ca am incercat,si mi s-a spus ca am si reusit,sa-i fac o bucurie cu un tortulet vesel.La cererea familiei,tortul a fost cu blat si crema de ciocolata si ornat in galben.


luni, 19 octombrie 2009

FURSECURI (decupate cu forma)


Avem nevoie de:
-200g unt moale
-150g zahar
-3 galbenusuri
-400g faina
-un praf de copt
-esenta vanilie
-rahat(optional)
Se freaca untul cu zaharul,se adauga galbenusurile pe rand,apoi faina amestecata cu praful de copt si un pic esenta vanilie.Aluatul obtinut se da la rece o ora.
Se intinde aluatul si se decupeaza formele dorite;eu am folosit o stea si am pus in mijloc o bucatica de rahat.
Se coc la foc iute,10-15 minute.
Calde,se pudreaza cu zahar pudra.