sâmbătă, 30 aprilie 2011

COZONAC MOLDOVENESC




INGREDIENTE:
-1kg faina
-8 galbenusuri
-300g zahar
-400 ml lapte(+ cateva linguri,in functie de calitatea fainii)
-50 g drojdie proaspata
-coaja de lamaie
-esente
-100 g unt topit
-100 ml ulei+ 2 linguri pt uns suprafata de lucru
-o lingurita rasa de sare
Suplimentar-un galbenus,o lingura lapte,mac sau susan
UMPLUTURA
-albusul de ou batut cu zahar si amestecat cu nuca macinata
-bucatele de rahat
-stafide
PREPARARE
- intr-un castron se cerne faina
- se incalzeste laptele in care se dizolva zaharul si se pune coaja de lamaie


MAIAUA-se face din drojdie cu putina faina si cateva linguri din laptele preparat deja, care nu trebuie sa fie fierbinte
- se presara peste maia o mana de faina si se lasa la loc cald,vreo 10-15 minute, ca sa creasca, pana se "crapa faina"

- galbenusurile se freaca cu sare
- se adauda restul de lapte caldut si galbenusurile frecate
- amestecam cu mana si framantam ,ajutandu-ne de grasimea care trebuie sa fie calduta,incorporand toata faina si impaturind aluatul
- se acopera castronul cu un servet si se lasa la crescut, in loc cald si ferit de curent,cam o ora si jumatate

dupa ce a crescut aluatul, il impartim in patru
- se intinde fiecare bucata de aluat cu mana, pe o planseta unsa cu ulei
- presaram pe fiecare stafide,rahat si umplutura preparata si rulam
- se impletesc apoi cate doua, si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa
- se mai lasa la crescut cam 30 min.
- se ung cu galbenus amestecat cu lapte,se presara susan(mac)deasupra si se dau la cuptor.

Se coc foc mic,cam trei sferturi de ora.

vineri, 29 aprilie 2011

miercuri, 27 aprilie 2011

TORTURI NOI







Am facut o multime de torturi in ultima perioada,dar nu am reusit sa le postez.Asa ca,incerc sa ajung la zi!!

HRISTOS A INVIAT!


Hristos a inviat!Fie ca lumina Invierii sa va aduca liniste si pace in suflete.Multumesc din toata inima celor care mi-au trimis mesaje si urari si imi cer scuze ca nu am putut sa le raspund.
Multumesc tuturor!

joi, 21 aprilie 2011

PREMII HAIOASE





Imi pare rau ca tocmai acum am avut timp sa merg la adunat premiile oferite de fete dragi!Asadar,am fost premiata de Felis,Pansy,Medi,Alina si Cris,carora le multumesc din inima!
Eu le ofer tuturor celor care ma urmaresc.
Va doresc un Paste Fericit si Luminat!!!

vineri, 15 aprilie 2011

marți, 5 aprilie 2011

TORT BUBURUZA




Tortul l-am facut pentru o printesa mica,ce a implinit doi anisori.Mamica nu a stiut ce anume sa-i fac si mi-a incredintat mie ideea decorului.Am considerat ca acesta este un decor potrivit pentru o fetita de doi ani.

duminică, 3 aprilie 2011

TIRAMISU



Nu-i reteta originala,oricum stiu ca-i cu oua crude,alcool,asa ca n-as face-o!E varianta care noua ne place!
INGREDIENTE:(eu am folosit cantitati duble)
-piscoturi-un pachet mare
-250g mascarpone
-150g + 2 linguri smantana pentru frisca
-100g + 1 lingura zahar pudra
-4 galbenusuri
-2 linguri esenta de rom
-un plic capucino
-cafea preparata indulcita
-cacao
Smantana se bate frisca cu lingura de zahar pudra.s
Galbenusurile se mixeaza cu cele 100g zahar pana cresc in volum si se albesc.Se pun la BM,pe un vas cu apa fierbinte,amestecandu-se continuu pana ce zaharul se topeste si crema se ingroasa.Se lasa la racit.


Branza mascarpone se pune intr-un vas incapator si se mixeaza sa se desfaca,se pune crema de oua racita si se mixeaza.Se adauga frisca si esenta.Plicul de capucino se dizolva in cele doua linguri de smantana si se adauga in crema.Se amesteca sa se incorporeze.


Piscoturile se trec pe rand prin cafea si se aseaza in tava in care se va forma tiramisu.Peste primul strat de piscoturi se pune crema uniform pe toate suprafata,apoi iar piscoturi,crema,pana terminam,ultimul strat fiind de crema.


Se da la rece pentru cateva ore,apoi se pudreaza cu cacao.
Eu am facut si o varianta pentru copii,folosind in loc de cafea si capucino,nesquik!