Se afișează postările cu eticheta mancaruri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta mancaruri. Afișați toate postările

sâmbătă, 9 iulie 2011

Rulada de pui invelita in cascaval



INGREDIENTE:
-un piept de pui mare
-o ceapa
-4 ciuperci
-4 oua
-400 g cascaval
-o lingura smantana
-2 linguri pesmet
-sare si piper
Carnea se da prin masina de tocat,ceapa se toaca marunt si se pune intr-o tigaie,cu putin ulei,pana se moaie,se adauga ciupercile curatate si taiate,se lasa la calit aprox.5 minute.Se pune smantana,sare,piper si se fierb 2-3 minute.Se da cratita de pe foc,se pune amestecul peste carnea tocata,se adauga pesmetul,se potriveste de sare si piper.


Cascavalul se rade si se da pe razatoarea medie.Se amesteca bine cu ouale,iar amestecul se intinde uniform in tava de cuptor,pe hartie de copt.Se da la cuptor,la aprox.200g,timp de 10-15 minute.
Se rastoarna blatul de cascaval pe masa,se pune umplutura de carne,lasandu-se libere marginile,pentru a forma rulada mai usor,se ruleaza si se strang bine lateralele,sa fie rulada bine inchisa.




Se inveleste in folie de aluminiu si se da la cuptor,la 180-200grade,timp de aprox o jumatete de ora.Se scoate din cuptor si se raceste complet,apoi se poate felia.


sursa

luni, 30 mai 2011

SARAMURA DE PUI




Aceasta este cea de-a doua reteta care participa la concursul Bloggospodina -gazduit de Retete ca la Mama
Nu este sofisticata,este una din mancarurile noastre preferate.
INGREDIENTE:
-4 pulpe dezosate
-un fir ceapa verde
-un fir usturoi verde
-3 catei usturoi
-un ardei gras
-doua rosii
-piper
-sare
-cimbru
-boia de ardei
-leustean verde
Carnea se condimenteaza cu sare,piper,cimbru si boia,dupa preferinta si se frige pe gratar.


Cat se frige carnea pregatim saramura.Rosiile si ardeiul se coc pe gratar.
Punem doua cani de apa in vas pe foc,adaugam ceapa,usturoiul si lasam sa de-a in doua clocote,apoi adaugam rosiile curatate de coaja si ardeiul taiat bucatele,potrivim de condimente.Lasam sa mai dea un clocot si punem carnea si lesteanul tocat,dam vasul de pe foc si-l tinem acoperit cu capacul cateva minute,sa se patrunda aromele.



Saramura se serveste cu mamaliguta calda!

luni, 22 noiembrie 2010

PLACHIE DE STIUCA





Avem nevoie de:
-stiuca-eu am avut 5 bucati potrivite
-doua ceape
-un morcov
-2 ardei grasi
-600 ml suc de rosii
-o lingura zahar
-cimbru
-sare si piper
-ulei
-o foie dafin
-3 catei usturoi
Pestele se curata,se spala si se decapiteaza.Se sareaza si se pune in tava unsa cu putin ulei.Se pune putina apa in tava,se stropes pestii cu putin ulei si se da tava la cuptor.

Ceapa tocata se caleste in putin ulei;cand a devenit translucida se adauga ardeii tocati si morcovul dat pe razatoarea mare.Cand legumele sunt gata se adauga sucul de rosii,usturoiul taiat marunt,cimbru,zaharul,foaia de dafin si se potriveste de sare si piper.Se da in clocot.
Pentru ca am vrut un sos mai fin,eu am bagat mixerul vertical si am pasat.
Cand pestele este aproape facut,se toarna sosul peste el si se mai lasa la cuptor inca vreo 10 minute.


luni, 15 noiembrie 2010

PUI LA CUPTOR(pe cutia de bere)


Avem nevoie de
-un pui
-o cutie cu bere,plina pe jumatate
-2 linguri iaurt
-2 linguri ulei masline
-cimbru
-boia de ardei
-2 catei usturoi(pisati)
-piper si sare
Se face un sos din iaurt,ulei,usturoiul pisat si condimente.Cu acest sos se unge bine puiul atat pe dinafara cat si in interior.

Cutia de bere plina pe jumate,se acopera cu hartie de copt,de jur imprejur(sa nu alunece eu am legat-o cu ata),se pune intr-o tava si se aseaza puiul pe cutie.

Se da la cuptor(incins in prealabil)la foc mic,timp de aproximativ 90 minute,in functie de marimea puiului.

marți, 31 august 2010

OSTROPEL DE PUI


Un preparat tare usor de gatit si pe placul tuturor!
Avem nevoie de:
-carne de pui(eu am folosit pulpe)
-rosii
-usturoi
-ulei
-sare,piper
Carnea se condimenteaza dupa gust si se prajeste in putin ulei.Cand carnea este facuta se adauga rosiile decojite si date pe razatoare.Se fierbe sa scada putin sosul,se adauga putin usturoi pisat,se potriveste de sare si se mai lasa pe foc 5 minute.Se serveste cu mamaliguta.


sâmbătă, 10 iulie 2010

MUSACA DE CARTOFI(PIURE)



Avem nevoie de
-piure din 1,5 kg cartofi(fiecare il face cum ii place-cu lapte,unt sau margarina)
-600 g carne tocata amestec
-o ceapa
-un ardei gras
-trei rosii decojite
-sare si piper
-ulei
-doua oua
-150g smantana
Intr-o tigaie se pune putin ulei si se pune ceapa taiata marunt. Peste se adauga ardeiul gras taiat fasii, carnea amestecata, sare si piper. Se lasa la foc mic pana se inabuse carnea.Se pun rosiile tocate marunt si se potriveste de condimente.
Intr-o tava unsa cu ulei se pune un strat de piure urmat de unul de carne, un altul de piure altul de carne. Deasupra se mai pune un strat de piure.
Se baga la cuptor pentru o jumatate de ora.





Ouale se bat putin si se amesteca cu smantana.
Se scoate tava si se toarna deasupra amestecul de oua;se mai da la cuptor pentru cateva minute,pana se rumeneste frumos deasupra.



vineri, 30 aprilie 2010

CIORBA DE CARTOFI DREASA



O ciorbita pe care puiul meu o mananca cu mareee placere!!!!
INGREDIENTE:
-3 cartofi
-o ceapa
-2 fire ceapa verde
-un morcov
-150g smantana grasa
-un galbenus
-ulei
-sare
-bors
-leustean

Ceapa taiata marunt se caleste in putin ulei alaturi de morcovul taiat rondele.



Cand s-au muiat putin,se adauga cartofii taiati cubulete si se cuprind legumele cu apa.

Cand legumele sunt fierte se adauga sare si borsul fiert in alt vas(dupa gust).Se da vasul de pe foc.
Smantana se amesteca cu galbenusul,se ia cu polonicul din ciorba si se adauga cate putin peste smantana astfel incat amestecul sa ajunga la temperatura ciorbei(asa nu se branzeste smantana).Se adauga tot amestecul in oala si se adauga leustean tocat.


joi, 29 aprilie 2010

CHIFTELUTE CU SOS




Pentru chiftelute

Ingrediente:
-carne tocata amestec
-ou
-ceapa
-usturoi
-verdeata
-sare si piper
-faina si ulei pentru prajit
Ceapa si verdeata se toaca,usturoiul se piseaza.Carnea se amesteca cu toate ingredientele,se potriveste de sare si piper.Cu mana umeda se formeaza chiftelele,se dau prin faina si se prajesc in ulei.





Pentru sos
-rosii in bulion
-o ceapa
-2 catei usturoi
-o lingurita zahar
-sare si piper
-foi dafin
-ulei

Ceapa si usturoiul tocate marunt se calesc in putin ulei,se adauga rosiile in bulion si se subtiaza cu putina apa.Se adauga zaharul,foaia de dafin,se potriveste de sare si piper.Se adauga chiftelele-sa fie cuprinse de sos si se fierbe pana se ingroasa sosul.

marți, 13 aprilie 2010

SARAMURA DE MACROU




Macroul reprezinta una din putinele surse de omega 3 si din aceasta cauza nu ar trebui neglijat in alimentatie.
Am folosit pentru aceasta saramura rapida de macrou,urmatoarele:
-macrou
-sare
-boia iute
-zeama de lamaie
-usturoi
-ceapa(verde am folosit eu)
-cimbru
-rosii decojite

Pestele se curata,se spala si se sareaza.Se frige pe gratarul incins.



Cat s-a facut pestele am preparat si saramura.
Intr-un vas se pune putina apa cu sare la fiert,se adauga usturoiul si ceapa taiate marunt,rosiile decojite tocate,putina boia iute,cimbru.Se fierb toate impreuna cateva minute,apoi se stoarce zeama de lamaie si se potriveste de sare.
Zeama fierbinte se rastoarna peste macrou.
Se serveste musai cu mamaliga.