Se afișează postările cu eticheta peste. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta peste. Afișați toate postările

luni, 22 noiembrie 2010

PLACHIE DE STIUCA





Avem nevoie de:
-stiuca-eu am avut 5 bucati potrivite
-doua ceape
-un morcov
-2 ardei grasi
-600 ml suc de rosii
-o lingura zahar
-cimbru
-sare si piper
-ulei
-o foie dafin
-3 catei usturoi
Pestele se curata,se spala si se decapiteaza.Se sareaza si se pune in tava unsa cu putin ulei.Se pune putina apa in tava,se stropes pestii cu putin ulei si se da tava la cuptor.

Ceapa tocata se caleste in putin ulei;cand a devenit translucida se adauga ardeii tocati si morcovul dat pe razatoarea mare.Cand legumele sunt gata se adauga sucul de rosii,usturoiul taiat marunt,cimbru,zaharul,foaia de dafin si se potriveste de sare si piper.Se da in clocot.
Pentru ca am vrut un sos mai fin,eu am bagat mixerul vertical si am pasat.
Cand pestele este aproape facut,se toarna sosul peste el si se mai lasa la cuptor inca vreo 10 minute.


marți, 13 aprilie 2010

SARAMURA DE MACROU




Macroul reprezinta una din putinele surse de omega 3 si din aceasta cauza nu ar trebui neglijat in alimentatie.
Am folosit pentru aceasta saramura rapida de macrou,urmatoarele:
-macrou
-sare
-boia iute
-zeama de lamaie
-usturoi
-ceapa(verde am folosit eu)
-cimbru
-rosii decojite

Pestele se curata,se spala si se sareaza.Se frige pe gratarul incins.



Cat s-a facut pestele am preparat si saramura.
Intr-un vas se pune putina apa cu sare la fiert,se adauga usturoiul si ceapa taiate marunt,rosiile decojite tocate,putina boia iute,cimbru.Se fierb toate impreuna cateva minute,apoi se stoarce zeama de lamaie si se potriveste de sare.
Zeama fierbinte se rastoarna peste macrou.
Se serveste musai cu mamaliga.



miercuri, 30 septembrie 2009

MACROU LA CUPTOR CU ROSII SI USTUROI


Am gasit macrou proaspat si am fost incantata de ideea de a-l pregati la cuptor.
Am avut nevoie de
-macrou
-un gogosar
-3-4 rosii
-o capatana mai mica de usturoi
-ulei
-condimente
-sare
Am curatat pestele,l-au spalat si l-am stres cu un prosop.Apoi l-am condimentat si l-am lasat putin sa intre condimentul in carne.
Intr-o tava,am pus pestele,am stropit cu putin ulei si am adaugat putina apa.Am pus deasupra si gogosarul taiat feliute,am acoperit tava cu folie aluminiu si am dat la cuptor.
Rosiile date pe razatoare le-am amestecat cu usturoiul pisat si putina sare.
Cand pestele este facut,se amesteca zeama din tava cu sosul de rosii cu usturoi si se toarna peste peste.Se mai da la cuptor pentru aproximativ 10 minute.
Noi am servit cu mamaliguta si a fost o bunatate!





miercuri, 3 iunie 2009

SALATA DE ICRE


Reteta este de la Amalia,careia-i multumesc.

Ingrediente:

150 g icre
400 ml ulei
200 ml lapte
3 linguri gris fin
sare
1 lamaie
100 ml apa minerala

Se face un gris tare si se lasa la racit. Icrele se curata de pielita si se freaca putin cu sare ( se poate folosi mixerul). Apoi se adauga putin cate putin grisul mixand la viteza mare. Punem ulei ca si la maioneza , alternand cu sucul de lamaie si apa minerale ( aceasta le face mai albe si mai pufoase). La sfarsit punem si o ceapa mica taiata marunt sau data pe razatoare. Se serveste cu felii de lamaie .

SARAMURA DE CRAP


Daca ar fi dupa mine,as gati in fiecare zi saramura de crap.

Avem nevoie de:


1 crap marisor
2 ardei
2 rosii
1 ardei iute
2-3 catei de usturoi
o canuta suc de rosii
sare, piper
1 foaie de dafin


Pestele se curata , se spala bine si se taie bucati sau se lasa intreg. Se sareaza bine si se pune la copt pe gratar.Intre timp punem pe foc o oala cu apa ( 2,5l) , ardeii grasi, rosia , le coacem putin pe gratar si apoi le taiem bucati si le punem in oala cu apa.Mai adaugam ardeiul iute taiat felii, usturoiul tocat, sucul de rosii, piper si o foaie de dafin. Dupa ce pestele s-a prajit il punem in oala.Lasam sa stea cateva minute cu capacul pus si focul stins( sa se patrunda bine ).

Se serveste cu mamaliga .