SALATA DE VINETE

E vara,e timpul vinetelor!
Salata de vinete imi place foarte mult fie ea doar cu ceapa sau si cu maioneza.

-1kg vinete(la mine au fost 3 bucati la kg)
-maioneza de casa (eu am pus cam doua linguri)
-o ceapa tocata marunt(eu am dat-o pe razatoare)
Vinetele se coc(eu le-am copt pe flacara),se curata si se lasa la scurs.Apoi se toaca marunt sau se dau la mixer(pasator)-cum va este vrerea.Se adauga ceapa,se sareaza dupa gust si apoi maioneza.
Merge perfect alaturi de cateva felii de rosii!

SALATA DE ICRE

Reteta este de la Amalia,careia-i multumesc.

Ingrediente:

150 g icre
400 ml ulei
200 ml lapte
3 linguri gris fin
sare
1 lamaie
100 ml apa minerala

Se face un gris tare si se lasa la racit. Icrele se curata de pielita si se freaca putin cu sare ( se poate folosi mixerul). Apoi se adauga putin cate putin grisul mixand la viteza mare. Punem ulei ca si la maioneza , alternand cu sucul de lamaie si apa minerale ( aceasta le face mai albe si mai pufoase). La sfarsit punem si o ceapa mica taiata marunt sau data pe razatoare. Se serveste cu felii de lamaie .

SALATA DE CARTOFI

O salata simpla si usor de facut este salata de cartofi.

Avem nevoie de:

5-6 cartofi fierti in coaja
-un morcov maricel,
-o telina,
-o radacina de patrunjel
-masline
-ulei de masline
-o legatura ceapa verde
-otet balsamic(otet de mere)
-sare
- piper dupa gust

Cartofii se decojesc,radacinoasele se fierb in apa cu sare.Se taie toate,se adauga ceapa tocata.Se pune ulei de masline,otet,masline,sare si piper dupa gust.

Daca nu se serveste in post,se poate imbunatati cu ou fiert,sunca presata,bacon.