NEGRESA DE POST

O prajiturica pe cat de ieftina si simpla,pe atat de gustoasa!
INGREDIENTE:
-o cana(250 ml) zahar pudra
-o cana nuci macinate
-3 linguri cu varf de cacao
-doua cani faina
-o cana apa
-un plic praf de copt
-un borcan de gem (de 450 g)-de prune am pus eu
-jumatate cana ulei
-esenta de rom

Pentru glazura
-100 g ciocolata neagra si o lingurita de margarina.
-fulgi de cocos pt ornat
Se mixeaza toate ingredientele cateva minute dupa care se pune compozitia in tava unsa si tapetata.Se da la cuptor(incalzit in prealabil),la foc mic tim de aproximativ 45 minute.
Se topeste ciocolata impreuna cu margarina,se toarna pe toata suprafata prajiturii si se presara nuca de cocos.

COZONAC DE POST

Reteta este a Laurei Laurentiu,o maestra a aluaturilor!Laura,multumesc!
Daca vreti un cozonac de post pufos si bun,asta-i reteta potrivita!
Eu am facut acest cozonac pentru parastas si toata lumea a fost uimita cat de bun poate fi un cozonac fara ou,lapte sau unt.

INGREDIENTE pentru un cozonac:
-500g faina
-250-270ml suc acidulat(fanta)
-40g drojdie proaspata
-60g zahar
-80ml ulei
-coaja de lamaie
-esente
Ca umplutura am folosit rahat.
Se face o maia din drojdie,jumatate din zahar si cateva linguri de suc,se rastoarna peste faina si se lasa maiaua la umflat bine.
Cand maiaua a crescut se framanta un aluat nelipicios,care nu trebuie sa fie tare.Se unge vasul cu o pelicula de ulei,se intoarce aluatul pe toate partile,sa se acopere cu ulei si se lasa la crescut,la cald.



Cand este gata crescut,se rastoarna aluatul pe masa de lucru unsa cu ulei,se imparte in doua,fiecare parte se intinde cu mana si se pune rahat,se ruleaza,apoi rasucesc se intre ele,formand cozonacul.Se pune cozonacul in tava unsa sau captusita cu hartie de copt si se lasa la crescut o ora.



Se stropeste suprafata cozonacului cu putin suc si se da la cuptorul preincins la 200 de grade, dupa 10 minute reducand focul la 180 de grade. In momentul in care vi s-a parut destul de rumen, se acopera cu o coala de hartie de copt umezita, continuand coacerea inca 40 de minute.

MUCENICI (DE POST)

Cu multumiri Shumailei




Cum suntem in Postul Mare,mucenicii i-am facut cu aluat de post.

Ingrediente pentru aluat:
-1kg faina
-500 ml apa calduta
-150g margarina
-100-125g zahar
-75g miere de albine
-50g drojdie proaspata
-un praf sare

Suplimentar:
-100g margarina
-zahar vanilat de buna calitate
-nuca
-miere
Drojdia se amesteca cu un sfert din cantitatea de zahar,drojdia se va topi.Restul de zahar se topeste in apa calduta.Se toarna drojdia peste faina,sarea,apoi apa si se incepe framantarea.Se pune si mierea,margarina moale putin cate putin pana o incorporam pe toate.La sfarsit rezulta un aluat moale ca cel de cozonac.Se lasa la rescut pana isi dubleaza volumul.



Apoi,margarina(cele 100g)se freaca cu zaharul vanilat.
Cand aluatul a crescut se imparte in 2-3 bucati.Fiecare bucata de aluat se intinde cu sucitorul,se unge cu margarina vanilata si se impatureste.



Se taie fasii,iar fiecare fasie se taie la randul ei,dar la un capat nu de tot-asa,ca doi craci de pantalon.Se mpleteste si se formeaza mucenicul.
Cat se coc mucenicii facem un sirop din apa si miere,proportii 1:1.Siropul se toarna peste mucenicii fierbinti si se lasa pana se racesc sa absoarba tot siropul.
Se ung cu miere si se dau prin nuca.
Asa insiropati sunt o nebunie.

PLACINTA CU MERE

Placinta cu mere e un desert foarte usor de facut si placut de toti!

Asadar,am dat merele (cam 1,5 kg)pe razatoarea mare si le-am pus la calit cu cateva linguri de zahar.Dupa ce s-au calit am dat vasul de pe foc si am lasat sa se raceasca si am adaugat putina esenta de rom(merge scortisoara dar din cauza de copil pretentios,nu am pus).

FOILE
-500g faina
-25g drojdie proaspata
-250ml apa calduta
-2linguri zahar
-jumatate lingurita sare
-2linguri ulei
Se framanta un aluat elastic,care se lasa 15 minute sa se odihneasca.
Se imparte in trei sau patru(depinde de marimea tavii_ si din fiecare parte se intinde cate o foaie,cat de subtire se poate,intai cu sucitorul apoi cu mainile.Foaia se pune pe hartie de copt,se pun mere pe toata suprafata foii si cu ajutorul hartiei se ruleaza.
Se aseaza rulourile in tava unsa.Se ung si ele deasupra cu ulei si se dau la cuptor,la foc mediu,pana se rumeneste putin deasupra.Se pudreaza cu zahar pudra.

CORNULETE CU RAHAT-CARMEN

O reteta pe care o fac mereu,chiar daca-i vara,iarna,daca-i post sau nu!
Avem nevoie de
-250g margarina
-5 linguri apa
-o lingura otet
-faina cat cuprinde sa iasa un aluat elastic(cam 500g)
-zahar vanilat
-2 linguri zahar pudra pentru aluat
-rahat
-zahar pudra pentru dat cornuletele
Margarina se amesteca cu zaharul,se adauga apa si otetul,apoi faina si se framanta un aluat elastic.Aluatul se inveleste in folie si se da la rece,o seara.


Dupa ce a stat la rece,aluatul se intinde in foaie si se taie in triunghiuri pe care punem rahat si formam cornuletele.




Se pun in tava pe hartie de copt,se dau la cuptor(incalzit inainte).
Cand se scot,calde,se dau prin zahar pudra.

FURSECURI SPRITATE

Reteta este foarte simpla,iar fursecurile se topesc in gura,de fragede.

Avem nevoie de:
-150g faina
-150g unt sau margarina
-55g amidon
-65g zahar pudra
-vanilie
-ciocolata topita pentru ornat.
Mod de preparare:
Se mixeaza bine untul cu zaharul,se adauga amidonul,faina si vanilia.Aluatul rezultat se spriteaza pe hartie de copt,in tava.Se coc aprox.10 min. in cuptorul incins in prealabil.
Ciocolata se topeste si se pune intr-un cornet de hartie.Cornetul se taie la varf si se orneaza fursecurile.

Reteta apartine Shumailei de pe culinar.