SAVARINE CU PESMET

INGREDIENTE:
-5 oua
-6 linguri de zahar
-6 linguri pesmet
-un praf sare.

PENTRU SIROP
-un pahar de apa
-150 g zahar
-esenta rom
PENTRU ORNAT
- frisca(aprox.300g)

Se freaca galbenusurile cu zaharul si sarea pana se albesc;apoi se adauga pesmetul.
Se bat albusurile spuma si se adauga in compozitia de galbenusuri.
Se ung formele si se tapeteaza cu faina,se umplu cu compozitie si se coc la foc puternic.
Se fierbe siropul si se introduc savarinele,se scot pe platou invers,cu partea bombata in jos,se taie un capacel si se orneaza cu frisca.

DOVLECEI A LA MAYA

Mi-am adus aminte de minunea asta si am facut-o puiului meu.
Pentru doua portii mici avem nevoie de:
-2 dovlecei mici
-50 g jambon fiert(eu am pus sunca de pui)
-50 g cascaval
-un catel de usturoi
-o legatura mica de patrunjel
-doua linguri ulei de masline
-sare, piper
-o rosie
Patrunjelul, usturoiul, sarea si piperul se piseaza.
Se adauga uleiul de masline si se amsteca .
Dovleceii se taie felii subtiri si se amesteca cu sosuletul format mai sus.
Adaugam jambonul, amestecam si punem totul intr-un vas termorezistent.
Taiem cascavalul cubulete (sau razuit), presaram deasupra.
Punem felii de rosie si dam la cuptorul preincalzit la 180-200 grade C, pana devine rumenit cum va place.

MUCENICI (DE POST)

Cu multumiri Shumailei




Cum suntem in Postul Mare,mucenicii i-am facut cu aluat de post.

Ingrediente pentru aluat:
-1kg faina
-500 ml apa calduta
-150g margarina
-100-125g zahar
-75g miere de albine
-50g drojdie proaspata
-un praf sare

Suplimentar:
-100g margarina
-zahar vanilat de buna calitate
-nuca
-miere
Drojdia se amesteca cu un sfert din cantitatea de zahar,drojdia se va topi.Restul de zahar se topeste in apa calduta.Se toarna drojdia peste faina,sarea,apoi apa si se incepe framantarea.Se pune si mierea,margarina moale putin cate putin pana o incorporam pe toate.La sfarsit rezulta un aluat moale ca cel de cozonac.Se lasa la rescut pana isi dubleaza volumul.



Apoi,margarina(cele 100g)se freaca cu zaharul vanilat.
Cand aluatul a crescut se imparte in 2-3 bucati.Fiecare bucata de aluat se intinde cu sucitorul,se unge cu margarina vanilata si se impatureste.



Se taie fasii,iar fiecare fasie se taie la randul ei,dar la un capat nu de tot-asa,ca doi craci de pantalon.Se mpleteste si se formeaza mucenicul.
Cat se coc mucenicii facem un sirop din apa si miere,proportii 1:1.Siropul se toarna peste mucenicii fierbinti si se lasa pana se racesc sa absoarba tot siropul.
Se ung cu miere si se dau prin nuca.
Asa insiropati sunt o nebunie.

ZAMBILE DIN PASTA DE ZAHAR-tutorial

Fara comentariu,pozele vorbesc:

FLORI DE PRIMAVARA..DIN ZAHAR

RULADA SIMPLA DIN PIEPT DE PUI

Avem nevoie de:
-un piept de pui fara os
-gogosari in otet
-cascaval
-sare si piper
-ulei

Pieptul de pui se bate usor,ca pentru snitele,se potriveste de sare si piper,se pun pe mijloc felii de gogosar si cascaval si se ruleaza strans.Se fixeaza cu scobitori,se pune in tava cu putina apa,se stropeste cu ulei si se da la cuptor.

PRAJITURA CU MERE

Recipe by Eataly



O prajitura foarte rapida si usor de facut,care noua ne-a placut mult!
Reteta este pentru tava 20/20cm
Ingrediente:
-4 mere curatate de coaja si cotor,taiate felii subtiri(cu razatoarea cu lame)
-2 oua
-50 gr zahar
-100 ml lapte
-20 gr unt topit
-70 gr faina
-10 gr praf de copt
-o lingura cognac(eu am pus esenta de rom)
-zahar si scortisoara pentru deasupra
Se mixeaza bine ouale cu zaharul,se adauga untul topit,apoi laptele si faina cu praful de copt.Rezulta un aluat ca de clatite.



Se amesteca merele feliate,usor sa nu se sfarame si se toarna compozitia in tava captusita cu hartie de copt.Se presoara deasupra zahar si scortisoara.




Se da la cuptor,la 180 grade,aproximativ 20 minute.

PLACINTA CU MERE

Placinta cu mere e un desert foarte usor de facut si placut de toti!

Asadar,am dat merele (cam 1,5 kg)pe razatoarea mare si le-am pus la calit cu cateva linguri de zahar.Dupa ce s-au calit am dat vasul de pe foc si am lasat sa se raceasca si am adaugat putina esenta de rom(merge scortisoara dar din cauza de copil pretentios,nu am pus).

FOILE
-500g faina
-25g drojdie proaspata
-250ml apa calduta
-2linguri zahar
-jumatate lingurita sare
-2linguri ulei
Se framanta un aluat elastic,care se lasa 15 minute sa se odihneasca.
Se imparte in trei sau patru(depinde de marimea tavii_ si din fiecare parte se intinde cate o foaie,cat de subtire se poate,intai cu sucitorul apoi cu mainile.Foaia se pune pe hartie de copt,se pun mere pe toata suprafata foii si cu ajutorul hartiei se ruleaza.
Se aseaza rulourile in tava unsa.Se ung si ele deasupra cu ulei si se dau la cuptor,la foc mediu,pana se rumeneste putin deasupra.Se pudreaza cu zahar pudra.

PAPRICAS DE PUI CU SMANTANA

Inspiratie Laura Laurentiu



O mancare foarte gustoasa,care ne-a placut de la prima degustare!
Am folosit:
-un piept de pui(folositi ce va place)
-2 cepe mari
-150g smanatana
-o lingura faina
-o lingurita boia de ardei
-foi dafin
-sare,piper
Carnea se spala ,se taie bucati si se pune la prajit in putin ulei,pe fiecare parte pana isi schimba culoarea.Se scoate carnea si se tine la cald.
In uleiul ramas calim ceapa tocata,pana devine sticloasa,adaugam boiaua,carnea,foaia de dafin si apa calda cat s-o cuprinda.Lasam sa fiarba bine carnea,apoi turnam smantana amestecata cu faina si o lingura de apa.Se poriveste de sare si piper.Mai lasam putin pana se ingroasa sosul.
Se poate servi alaturi de piure de cartofi,orez sau mamaliga.